על מובילי ההכשרה

​

ניצן ויולי בצר, זוג והורים ל-2 מתבגרים/ות, מייסדים והמנהלים בפועל של יער המאכל בית לחם הגלילית, קמפוס יער, שוק יער וקפה יער. חווה בת 18 דונם מעובדים, עסק יציב בן 9 שנים, 15-20 עובדים וחמישה ענפים כלכליים התומכים זה בזה: חקלאות מגוונת, קמפוס, קולינריה, אירוח, סיורים לימי פעילות לצוותים וארגונים.

מאז הקמת היער, הפיקו והנחו 22 מחזורי קורס פרמקלצ׳ר שחשפו והדריכו מעל 400 בוגרים לפרקטיקות של תכנון, הקמה ותחזוקה של מערכות אקולוגיות ומזינות, יציבות ובריאות. תכנית הכשרה זו מתקיימת לצד קורס פרמקלצ׳ר, שנותר פתוח ורלוונטי לקהל הרחב, בעוד הכשרה זו מיועדת ומעוצבת בהתאם למשתתפים אשר רואים את עתידם בתחום ובוחרים בו לפרנסתם.

​

ניצן בצר מורה ומתכנן פרמקלצ'ר, ​​גדל במשק חקלאי קונבנציונאלי בבית לחם וחזר למשק בשנת 2017 במטרה להקים משק אקולוגי. מנהל את תחום החקלאות ביער המאכל, את שוק התוצרת ועיבוד המזון. אחראי על הכנת הקומפוסט במשק ועל תפעול ופיתוח התשתיות. יועץ, מתכנן ומלווה הקמות של יערות מאכל ומרחבים חקלאיים אקולוגים פרטיים וציבוריים.

​

יולי בצר מנהלת את קמפוס יער, קפה יער ואת ההדרכות והסיורים לקבוצות וארגונים. אחראית הנגשה תיווך וניסוחים, שיווק, ניהול המרחב האסתטי והאנושי של היער. תואר בפיתוח סביבתי וקיימות אוני׳ ב״ג, תואר שני בסביבה אוני׳ ת״א.